菝葜成长记

坐标广州，正儿八紧的岭南之地，绿化植物种类相当丰富，最近闲暇之时看了一下《南方草木状》，一本现存最早的地方植物志，书中记载了八十中岭南地区常见植物。现在正赶上广州的荔枝上市，20多一斤 。

来看一段书上对荔枝树的描述：

“荔枝樹，高五六丈餘，如桂樹，綠葉蓬蓬，冬夏榮茂。青華朱实，实大如鷄子。核黃黑似熟蓮，实白如肪。甘而多汁，似安石榴。有甜酢者，至日將中，翕然俱赤，則可食也。一樹下子百斛。《三輔黃圖》曰：汉武帝元鼎六年，破南越，建扶荔宮。扶荔者，以荔枝得名也。自交趾移植百株於庭，无一生者，連年移植不息。後数岁，偶一株稍茂，然終无華实，帝亦珍惜之。一旦忽萎死，守吏坐誅死者数十，遂不復茂矣。其实則岁貢焉，郵傳者疲斃於道，極為生民之患。”

从小喜欢吃荔枝，第一次见到荔枝树和龙眼树时，没分清二者。

虽然这本书中大部分植物都和今天我们所知的植物相差无二，但我看的这个版本没有配图，南方的水果树又是那么迷人，想着以后若有机会一定配一本自己的《南方果木状图谱》。

这棵桃子树，有点高。

中大蒲园油桃树

今年的春天我在家乡登山之时看见了不少小时所见的植物，一部分正值花期的植物我终于能将其与图鉴上的相匹配了，种类繁多，还未整理出来。还有一些植株尚且幼小，果实还未成熟的也没有机会加以辨别。

这篇主要是关于菝葜(bá qiā)，因为它的名字，和在杂草堆的姿态让我对它记忆深刻。这种植物遍布全球大部分低海拔地区，种类繁多，用途广泛。

年少时读《全国中草药汇编》认识了两个字，复杂啊！老妈常说：识字不识字，抓住半边字。“菝葜”二字，一直被我读成“拔契”，后来翻阅书籍才知道正确读音，而这两个字算是刻骨铭心了。第一次看见这种植物，是和同学去爬山，在山涧旁的草丛中，看见果实成熟时的红色菝葜果。没太多关注，后来才想起它的果。

疫情期间宅家读了《植物名实图考》，后来在家中后山看见一株，当时完全没和书上的配图联系起来，后来看了实图才认出来。

《植物名实图考》节选

时值初春，藤上仍是老叶，看到这株植物，我就想家乡这贫瘠的山林，还能有这般姿态的植物？爬上去一看，才发现是菝葜，时隔两周我再去观察，也没有发现任何新芽。

菝葜全株（菝葜A，在此地发现两处菝葜，第一处标记为A，第二处标记为B）

又过了两周再次登山，欣喜的发现了新生的嫩叶和花骨朵。除了看过果熟时期的植株，以及百科上的配图，这还是我第一次看见菝葜的嫩叶。

菝葜新芽

三天雨后的菝葜嫩芽

新生枝叶从老叶叶柄处长出。

菝葜的卷须

花骨朵长大了一些，有绽放的迹象，而且我发现菝葜A有三位初长成的邻居。

菝葜A 花

邻居1: 忍冬（位于菝葜A右上方一米左右）

邻居2: 茜草（位于菝葜A上方不足一米）

茜草和前面的荩草都是天然的植物染料，在中国有数千年的染色史，为此我还将此株茜草挖至根部，发现根部呈红色，以验证书中所载。

邻居3:薹草（菝葜A下方不足一米处）

可惜没给它们来个合照！

菝葜B

菝葜从骨朵到开花时间隔得有点长，等待了起码有两周左右，仍是半开。

菝葜A

花期的菝葜

菝葜B（生长比菝葜A滞后，开花都晚）

菝葜嫩叶

清明前一日，我期盼着能看到菝葜花盛貌，可惜似乎还是太早，未能足愿。一个新奇的发现就是我看到了菝葜的嫩苗。

菝葜嫩苗

《实考》上引用的那首宋代张耒的《食菝葜苗》如下：

      江乡有奇蔬，本草记菝葜。

      驱风利顽痹，解疫补体节。

      春深土膏肥，紫笋迸玉裂。

      烹之芼姜橘，尽取无可辍。

      应同玉井莲，已过猫头茁。

      异时中州去，买子携根拨。

      免令食蔬人，区区美薇蕨。

诗中所写的菝葜嫩苗出土如笋带紫色，可以作为一种蔬菜食用，味道嫩脆。入药可驱风利湿，缓解关节疼痛。

菝葜A

菝葜花盛开 来源：网络

荼蘼花尽后，幼果初长成。

菝葜幼果

菝葜浆果 来源：网络

菝葜根的入药史由来以久。《实考》为清人所写，在此之前的多部医学典籍中都有菝葜的身影，最早的见于魏晋时期陶弘景的《名医别录》：

“菝 ，味甘，平、温，无毒。主治腰背寒痛，风痹，益血气，止小便利。生山野。二月、八 采根，曝干。”

总结各个典籍得出 ：菝葜熟果可食用，嫩叶即可生食也可煮食，老叶晒干可泡茶，根块可以提取淀粉等，或酿酒，清热解毒，祛风利湿等。

菝葜根，亦称金刚藤，铁菱角

不同地区，菝葜的用法也不相同。

在中国最早的有屠苏酒，屠苏酒的配方现在说法不一，最早见于晋代葛洪的《肘后方》。屠苏酒含七味中药，其中一味就是菝葜，屠苏酒有祛风散寒，安和五脏的功效，东汉有段时期瘟疫流行，加上药酒屠苏的功效大家有目共睹，所以屠苏酒也成了之后春节必备的饮品。流传千年，配方的药品也不断改进。

在日韩地区是将菝葜叶包裹饼子类的点心食用，而美洲地区则是用来提取菝葜糖浆制成饮料，或是直接制成菝葜茶，可护肤，预防流感，提高免疫力等。

图左上 越南芬达 菝葜味 图右上为 武钢产沙士汽水 图左下为 台湾沙士 图右下为香港沙示

前段时间看过一本《可口可乐传》，比较好奇可口的配方，后来了解到可口发家前，美国人常喝的解渴饮料是沙士和根汁啤酒，而沙士是取自天然草本植物墨西哥菝葜的深色碳酸饮料。这两种饮料和可口可乐的区别是不含咖啡因，所以人们不会上瘾。

想尝尝菝葜味儿的芬达！